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Chocolate Gourmet Ao Leite 38% cacau Ritzmann - 2,02kg
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Descrição?? Chocolate Gourmet 38% Cacau – Ritzmann Descrição O Chocolate Gourmet 38% Cacau Ritzmann é elaborado com 100% manteiga de cacau, proporcionando textura aveludada, brilho natural e sabor equilibrado entre a cremosidade do leite e a intensidade do cacau. Produzido em lascas, derrete de forma rápida e homogênea, facilitando o uso em receitas profissionais como bombons, barras, ovos de Páscoa, ganaches e sobremesas finas. Com alto desempenho técnico e perfil sensorial limpo, este chocolate garante fluidez, consistência e acabamento impecável em todas as aplicações — refletindo a tradição Ritzmann em qualidade e pureza. Diferenciais 100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada) Sem soja Formato em lascas: prático para derreter e dosar 38% de cacau: equilíbrio entre leite e cacau Sabor autêntico e brilho intenso Produção nacional com padrão europeu Aplicações Bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, ganaches, mousses, recheios e sobremesas de alto padrão. Modo de uso (Temperagem) Derreter: entre 45 °C e 48 °C Temperar: resfriar até 27 °C – 28 °C Trabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco. Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco e protegido da luz e de odores fortes. Ingredientes Açúcar cristal, manteiga de cacau, licor de cacau, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), e aroma natural de baunilha. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Informação Nutricional Porção de 25 g (˜ 1 colher de sopa de lascas) Quantidade por porção %VD* Valor energético 146 kcal = 612 kJ 7% Carboidratos 13 g 4% Açúcares totais 9 g — Açúcares adicionados 9 g 18% Proteínas 2 g 3% Gorduras totais 10 g 15% Gorduras saturadas 8 g 31% Gorduras trans 0 g — Fibras alimentares 0 g 0% Sódio 22 mg 1% * % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ). Apresentação Disponível em lascas de 1,01 kg, 2,02 kg. * % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ). Apresentação Disponível em lascas de 1 kg, 2 kg e 20 kg. |
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Descrição
?? Chocolate Gourmet 38% Cacau – Ritzmann Descrição O Chocolate Gourmet 38% Cacau Ritzmann é elaborado com 100% manteiga de cacau, proporcionando textura aveludada, brilho natural e sabor equilibrado entre a cremosidade do leite e a intensidade do cacau. Produzido em lascas, derrete de forma rápida e homogênea, facilitando o uso em receitas profissionais como bombons, barras, ovos de Páscoa, ganaches e sobremesas finas. Com alto desempenho técnico e perfil sensorial limpo, este chocolate garante fluidez, consistência e acabamento impecável em todas as aplicações — refletindo a tradição Ritzmann em qualidade e pureza. Diferenciais 100% manteiga de cacau (sem gordura vegetal hidrogenada) Sem soja Formato em lascas: prático para derreter e dosar 38% de cacau: equilíbrio entre leite e cacau Sabor autêntico e brilho intenso Produção nacional com padrão europeu Aplicações Bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, ganaches, mousses, recheios e sobremesas de alto padrão. Modo de uso (Temperagem) Derreter: entre 45 °C e 48 °C Temperar: resfriar até 27 °C – 28 °C Trabalhar: dentro da faixa temperada, em ambiente fresco e seco. Armazenagem: 16 °C – 20 °C, local seco e protegido da luz e de odores fortes. Ingredientes Açúcar cristal, manteiga de cacau, licor de cacau, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), e aroma natural de baunilha. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Informação Nutricional Porção de 25 g (˜ 1 colher de sopa de lascas) Quantidade por porção %VD* Valor energético 146 kcal = 612 kJ 7% Carboidratos 13 g 4% Açúcares totais 9 g — Açúcares adicionados 9 g 18% Proteínas 2 g 3% Gorduras totais 10 g 15% Gorduras saturadas 8 g 31% Gorduras trans 0 g — Fibras alimentares 0 g 0% Sódio 22 mg 1% * % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ). Apresentação Disponível em lascas de 1,01 kg, 2,02 kg. * % Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal (8.400 kJ). Apresentação Disponível em lascas de 1 kg, 2 kg e 20 kg.Itens da mesma categoria...
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